Süßkartoffeln

Die Batate, bei uns Süßkartoffel genannt, ist keine Kartoffel, sie ist eine tropische Knollenfrucht und gehört zu der botanischen Familie der Windengewächse. Die sehr große Ähnlichkeit mit der Kartoffel und ihr süßlicher Geschmack brachte ihr den Namen Süßkartoffel ein.

Der Ursprung der Süßkartoffel ist in Südamerika, hauptsächlich Peru zu sehen. Weltweit zählt die Batate zu einem der am Häufigsten verbrauchten Wurzel- und Knollengemüse. Sie wird hauptsächlich in Amerika und Asien angebaut.

Seit 2018 bauen wir regionale Süßkartoffel an, angefangen mit einem Hektar, haben wir im Jahr 2019 die Anbaufläche verdoppelt.

 Bei der Süßkartoffel ist fast alles Handarbeit, angefangen beim Pflanzen, über die Unkrautbekämpfung, bis hin zur Ernte. Auf Pflanzenschutzmittel wird komplett verzichtet, also regional, unbehandelt, handverlesen!

Geerntet wird mit einem etwas umgebauten Kartoffelschwadleger, auf gesammelt werden die empfindlichen Knollen mit der Hand. 

Vermarktet werden die Süßkartoffeln im Lebensmitteleinzelhandel über die

Gaus-Lütje GbR als lose Ware und als Süßkartoffelchips.